Чайхана в традициях Востока

Объяснение термина «чайхана» лежит в нем самом: первая часть – чай (понятна без перевода), а вторая – комната или помещение, поэтому вместе они дословно переводятся как чайная комната. Такие заведения испокон веков являются неотъемлемой составляющей Средней Азии и других восточных стран. Из-за жаркого климата народы этих государств часто пьют чай, чтобы предотвратить обезвоживание организма. Однако чайхана – это больше, чем просто место приема горячего напитка. В ней проводятся своего рода чайные церемонии, сопровождаемые короткой молитвой, и свободное время в кругу друзей.

В этом заведении обсуждаются последние новости, слухи, играют в настольные игры, ведутся деловые переговоры и отмечаются важные события. Так было издавна, и такая атмосфера сохраняется до сих пор. Однако современный ресторан чайхана, расположенный в России или в Европе, все же несколько отличается от настоящей «чайханы». Отечественные и европейские заведения сейчас предлагают посетителям не только чай, но и другие восточные блюда. Во-первых, это обусловлено коммерческой выгодой. Во-вторых, современный человек, как правило, не имеет времени на долгие ежедневные чаепития. Тем не менее, ощутить восточный колорит при посещении таких ресторанов можно.

История появления

Строительство чайных комнат началось с тех времен, когда в Средней Азии появился чай, базары и караван-сараи. Кто был первым основателем данных заведений – не известно, однако любой из владельцев всегда являлся уважаемым человеком в городе. Но это не мешало ему отведать пиалу горячего напитка вместе с посетителями. В прошлые века на Востоке существовало строгое правило, что чайхану могут посещать исключительно мужчины. Хоть сейчас это не столь категорично – традиция претерпевает изменения.